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lundi 7 mai 2012

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Préparation 20min/Cuisson 20min/

Ingrédients pour 4 personnes :

-400g de pommes de terre
-4 tranches de saumon fumé
-4.5 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
-3 oeufs
-2 càs de persil haché
-2 càs de ciboulette ciselée
-1 pincée de noix de muscade
-sel et poivre

Pour la crème au citron
-6 càs de crème fraîche épaisse
-1/2 citron
-qq brins de ciboulette
-sel et poivre


Préparez la crème au citron: dans un bol, mettez la crème épaisse, versez le jus de citron.Salez et poivrez, puis mélangez à l'aide d'un fouet.Ajoutez la ciboulette ciselée.Réservez au réfrigérateur.


Pelez les pommes de terre, râpez-les et pressez-les entre vos mains.Dans cette jatte, mélangez-les avec les oeufs préalablement battus, la crème fraîche, le persil et la noix de muscade.Salez et poivrez.Réservez au réfrigérateur.

Au moment de servir, faites chauffer l'appareil à gaufres.Déposez qq càs de pâte, refermez l'apapreil et laissez cuire 10 min ebviron, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées. (toutes les cuire)

Déposez une tranche de saumon sur chaque gaufre et accompagnez de crème citronnée , parsemée de ciboulette ciselée.


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